الخوخ...............

تنتمي ثمار الخوخ إلى عائلة ( Rosaeae) ، والاسم
العلمي لها هو (Prunus persica ) . ثمار الخوخ مفردة النواة وتحمل نفس
سمات ثمار الفاكهة الأخرى مثل البرقوق واللوز .
* الفوائد الصحية لثمار الخوخ :
- ثمار الخوخ منخفضة في نسبة السعرات الحرارية التي
توجد بها ، ولا تحتوى على الدهون المشبعة ، لكنها تحتوى على مركبات غذائية
متعددة من بينها المعادن والفيتامينات .
- ثمار الخوخ مصدر غنى بمضاد الأكسدة فيتامين (ج) ،
هذا الفيتامين الهام لتركيب الأنسجة الضامة ، تناول الأطعمة التي تحتوى على
فيتامين (ج) تزيد من مقاومة الجسم لمحاربة العدوى ودرء التأثير الضار
للجزيئات الحرة .
- ثمار الخوخ غنية بفيتامين (أ) والبيتا – كاروتين . فيتامين ( أ ) هام للمحافظة على حاسة الإبصار عند الإنسان
- كما أن هذا الفيتامين هام للمحافظة على سلامة الجلد
والأغشية المخاطية بالجسم . الإكثار من تناول الفاكهة الغنية بفيتامين (أ)
تحمى الرئة والتجويف الفمى من الإصابة بالسرطانات المتصلة بها .
- ثمار الخوخ غنية بالمعادن مثل :
أ – البوتاسيوم ، فالبوتاسيوم مكون هام في خلايا الجسم وسوائله ويتحكم في معدلات ضربات القلب وضغط الدم .
ب – الفلوريد ، فالفلوريد مركب هام في العظام والأسنان ، كما يحول دون تسوس الأسنان .
ج – الحديد ، فالحديد مطلوب لتكوين خلايا الدم الحمراء.