تصميم بدايةتصميم بدايةتصميم بداية


اهلا وسهلا بك معنا في منتدى الدعم والمساعدة لدعم ومساعدة احلى منتدى الجزائرية
اهلا وسهلا بك معنا في منتدى الدعم والمساعدة لدعم ومساعدة احلى منتدى الجزائرية



 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
>

 

 كرشة الخروف المحشية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نبض القلوب
نائب المدير

نائب المدير
نبض القلوب


الجنس : انثى
عدد المساهمات : 4229
نقاطي : 6838

الدولة : كرشة الخروف المحشية Jazaer10
الولاية : الجزائر العاصمة
التقييم : 7
احترام قوانين المنتدى: : كرشة الخروف المحشية 111010
عضو في منتدى الدعم و المساعدة الجزائري لمنتديات احلى منتدى الجزائرية


كرشة الخروف المحشية Empty
مُساهمةموضوع: كرشة الخروف المحشية   كرشة الخروف المحشية Empty26/2/2012, 09:15

كرشة الخروف المحشية Eve-mrkzy-cooking-recipes-main-dishes-stuffed-1861


مقادير تحضير كرشة الخروف المحشية :
• 2 كأس أرز مصري
• 3 ملاعق زيت ذرة
• نصف باقة من كل من ( الكزبرة – البقدونس- البصل الأخضر )
• 3 حبات طماطم متوسطة الحجم
• ملعقتين صلصة الطماطم
• بهارات ( ملح – فلفل- بهارات حلوة مشكلة ) على حسب الرغبة
• بصلة ناشفة
• كرشة
طريقة تحضير كرشة الخروف المحشية :
- طريقة تنظيف الكرشة :
نقوم أولا بتسخين الماء إلى درجة الغليان في قدر ثم نضع كرشة
الخروف بعد سكب ما تحتوي في هذا الماء نتركها قليلا ثم نخرجها من الماء إلى
أن نستطيع أن نمسكها ، بعدها نقوم بقلب الكرشة بمعنى جعل الغلاف الخارجي
للكرشة في الداخل والغلاف البني داخل الكرشة في الخارج ونقوم بحك كل
المساحة البنية اللون بالسكين إلى أن تزال جميعها ثم نقلب الكرشة ونقوم
بإزالة جميع الدهون العالقة بغلافها الخارجي بعدها نقوم بغسلها جيدا
بالدقيق من مرتين إلى ثلاثة وبعد ذلك نفركها بالطماطم والليمون جيدا نقوم
بعد ذلك بتقسيم الكرشة وذلك بتقطيعها إلى مربعات صغيرة أو كبيرة قليلا على
حسب الحجم المرغوب فيه .
- طريقة الحشو :
نقوم بتقطيع الكزبرة والبقدونس والبصل الأخضر والطماطم فرم ناعم
نسكبها في وعاء ونضيف عليها الأرز المصري و زيت الذرة والبهارات على حسب
الرغبة يجب أن نتأكد من تحريك جميع المكونات جيدا مع بعضها .
- طريقة الحشو والتخييط :
نقوم بإحضار الكرشة التي قمنا بتقطيعها ثم نقوم بثنيها بجعل
حوافها على بعض ( مثل الجيب أو الفطائر ) ثم نقوم بخياطة الأطراف جميعها
إلا طرف واحد صغير والذي يمكنك من إضافة الحشو عن طريقة وذلك بدون أن تقطعي
الخيط ( ونلاحظ أن الحشو تكون ثلثي القطعة أي لا تضعي الكثير من الحشو لان
الأرز يتضاعف بعد النضج ) بعدها تكملي الخياطة لنهاية القطعة وهكذا إلى أن
تنتهي من جميع القطع
- طريقة الطهو :
قومي بوضع قطع الكرشة التي قمتي بحشوها وخياطتها في قدر ثم ضعي
عليها ماء إلى أن يغمرها تماما وأضيفي الهيل و أعواد القرفة والملح وقطّعي
بصلة ناشفة كبيرة وغطيها إلى أن تنضج إذا كان لديكي قدر ضغط فإنها تأخذ
تقريبا ساعة ونصف وإذا كان قدر عادي فتقريبا ثلاث ساعات وبالصحة والعافية :



يستغرق طبخ كرشة الخروف المحشية حوالي ساعة و 50 دقيقة / دقائق و تكفي كرشة الخروف المحشية لحوالي 3 شخص / اشخاص
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ahlamontadaa.a7larab.net/
 
كرشة الخروف المحشية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: فئة المنوعات :: اقسام منوعة :: عالم حواء و طفل و الاسرة-
انتقل الى: