طاجن الخضار المشكل باللحم

موضوع: طاجن الخضار المشكل باللحم 31/10/2010, 08:46

طاجن الخضار
المشكل باللحم

المقادير :
بصل مفروم خشن
قطع لحم
خضروات مشكلة
عصير طماطم
ملح - (فلفل أسود - قرفة - قرنفل
- ورق غار- بهارات - جوز الطيب) مطحونين
زبد أو سمن

الطريقة:

ــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــ

حمري البصل
جيداً إلى أن يصبح لونه بني غامق .
ضيفي اللحم و التوابل ملح -
(فلفل أسود - قرفة - قرنفل - ورق غار- بهارات - جوز الطيب) مطحونين ، وقلبي
جيداً .
ضيفي الخضروات و اتركيها تتشوح
مع البصل و اللحم و التوابل إلى أن ينزل كل مائها طبعا مع التقليب المستمر ،
ثم ضيفي الطماطم .
و بمجرد أن تغلي الصلصة ارفعيها
من النار ، واسكبيها بالطاجن الفخار (ممكن أي إناء فرن) .
ثم ادخليها الفرن في الرف السفلي
علي حرارة عالية .
وتقدم مع أرز أبيض .

شكرا عل طبخة